RESEP MEMBUAT PEMPEK KAPAL SELAM

Bahan:

1. 400 gram Ikan Tenggiri
2. 75 cc Air es
3. 1 sdt garam
4. 200 gram sagu
5. 1 sdm tepung terigu
7. Telur bebek

Cara Membuat Adonan:
Haluskan daging ikan tenggiri atau cincang saja sampai dagingnya halus, lalu campur dengan air dan garam dan masukan tepung sedikt demi sedikit sampai adonan tadi kalis. tau nggak apa itu kalis? maksudnya gini adonan tidak lengket ditangan namun juga tidak terlalu keras nanti pempeknya keras.


Langkah berikutnya:

1. Buat lubang dengan jari yang selalu dibedak-in dengan tepung sagu, supaya tidak lengket di tangan.

2. Pecahkan Satu butir telor dan diletakan kedalam gelas lalu tuangkan telor kedalam adonan yang dilubangi sesuai petunjuk diatas

3. Kulit terisi kira-kira 2/3 bagian kulit adonan, tujuan untuk mempermudah penutupan dan telor tidak keluar waktu di rebus.

4. Setelah di tutup rapat, lalu masukan ke air yang sudah mendidih rebus pempek. Jika pempek sudah mengapung dan mengembang, siap diangkat lalu tiriskan.

Dinginkan pempek lalu siap digoreng dimakan bersama cuko atau kuah pempek.