Kesegaran Es Pisang Ijo Yang Yummi
KAYUAGUNG RADIO - Pisang ijo adalah makanan khas dari
Sulawesi Selatan. Sangat beken di Makassar dan berbahan dasar pisang
serta adonan tepung. Agar lebih segar, kami menyajikannya kali ini tidak
dengan bubur, melainkan dengan serutan es.
Bahan Kulit:50 gram tepung sagu
175 gram tepung beras, ayak
1/2 sdt garam
100 ml air daun suji
6 buah pisang raja matang
300 ml air
Bahan Pelengkap:
Serutan keju cheddar
Cokelat meses
Sirup strawberry
Susu kental manis
Es serut
Cara Membuat:
1.
Campurkan tepung beras, garam, daun suji dan air. Panaskan di atas api
kecil sambil tetap diaduk rata hingga mendidih dan adonan lembut.
Angkat.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi 6. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
4.
Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian
rebus dalam air mendidih hingga mengapung (tandanya sudah matang).
Angkat dan dinginkan.
5. Sajikan di dalam mangkuk dengan tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju dan meses.
