Ayam Panggang ala Mediterania

KAYUAGUNG RADIO - Apabila Anda ingin memulai Diet Mediterania, cobalah salah satu Resep Ayam Panggang ini.

Resep untuk satu porsi.

 

Bahan:

• 1 sdm olive oil (minyak zaitun)
• 1-1/2 sdt fresh lemon juice
• 1-1/2 sdt fresh lemon zest (parutan kulit lemon)
• 1 siung bawang putih, remukkan
• 3/4 sdt oregano kering
• 1/8 sdt garam
• 1/8 sdt lada hitam tumbuk kasar
• 1 dada ayam tanpa kulit, potong jadi dua
• 2 kentang merah, potong jadi dua
• 1/4 paprika merah, iris selebar 1 inci
• 1/4 bawang bombay merah, potong kotak
• 1/4 lemon, iris tipis

Cara memasak:

1. Panaskan oven sampai 400 derajat F (200 derajat C).
2. Campurkan minyak zaitun, lemon juice, lemon zest, bawang putih, oregano, garam, dan lada hitam dalam mangkuk. Tempatkan dada ayam ke dalam loyang 9×13 inci. Sikatkan campuran jus lemon di atas ayam.
3. Letakkan kentang, paprika, bawang merah, dan irisan lemon dalam mangkuk, tuangkan sisa campuran jus lemon atas sayuran, dan aduk untuk melapisi. Atur sayuran dan irisan lemon sekitar dada ayam di loyang.
4. Panggang dalam oven selama 30 menit.
5. Sikat ayam dan sayuran sesekali dengan bumbu dalam loyang. Lanjutkan memanggang sampai ayam kecoklatan, dan mulai terbentuk jus dalam loyang.
6. Masukkan termometer oven dan tusuk ke bagian paling tebal dari dada ayam. Apabila termometer membaca setidaknya 160 derajat F (70 derajat C), lanjtukan sekitar 30 menit lagi.

Gunakan lebih banyak lemon untuk rasa yang lebih tajam. Juga gunakan sayuran apapun yang Anda inginkan ke dalam resep.

(c) carasehatdiet