Rainbow Cookies, 'Camilan Warna-Warni' untuk Lebaran
Apa itu? Yaps! Kita akan membuat rainbow cookies. Ini bisa menjadi camilan warna-warni yang menarik dan unik untuk disuguhkan saat Lebaran tiba. Jangan lupa catat bahan dan cara membuatnya ya.
Waktu penyajian: 9 jam
Porsi: 8 lusin
Bahan-bahan yang diperlukan:
8 ons almond, hancurkan
227 gram mentega
220 gram gula pasir
4 butir telur, ambil kuningnya saja
240 gram tepung terigu
6 tetes pewarna makanan merah
6 tetes pewarna makanan hijau
6 tetes pewarna makanan kuning
50 gram selai stroberi
50 gram selai srikaya pandan
220 gram chocolate chips, lelehkan
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celcius.
2. Siapkan 3 loyang ukuran sedang untuk memanggang cookies. Alasi dengan kertas roti lalu olesi dengan sedikit mentega.
3. Campur almond, mentega, gula, dan kuning telur.
4. Jika adonan sudah terasa lembut, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai lembut. Kemudian tambahkan ke adonan.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama.
7. Campurkan satu bagian dengan pewarna makanan merah, satunya dengan pewarna makanan hijau, dan sisanya berikan warna kuning.
8. Tuang ke dalam loyang.
9. Panggang adonan selama 10 sampai 12 menit dalam oven, sampai berubah warna kecoklatan. Angkat. Dinginkan.
10. Oleskan selai srikaya pandan di lapisan paling bawah (sesuai selera Anda). Lalu tutup dengan lapisan berikutnya.
11. Ikuti dengan olesan selai stroberi di lapisan atasnya. Dinginkan dalam lemari es selama 8 jam, atau semalaman.
12. Tuang cokelat chip yang telah dilelehkan ke atas kue, dan dinginkan selama 1 jam.
13. Potong kotak-kotak. Sajikan untuk camilan Lebaran.
Rainbow cookies bisa menjadi camilan nikmat dan unik untuk menyambut hari raya Lebaran. Warnanya yang menarik dan rasanya yang lezat pasti bikin keluarga di rumah ketagihan deh. Selamat berkreasi!
Sumber : Merdeka.com
