728x90 AdSpace

Latest News
Jumat, 20 November 2015

Nasi Itik Gambut Masak Habang

Kayuagung -
Nasi lauk bebek masak bumbu habang (merah). Ikon buah tangan Kecamatan Gambut Kalimantan Selatan.

Bahan:
  • 1 ekor bebek, potong 8
  • 3 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • Minyak sayur, untuk menggoreng
  • 500 ml air
  • 3 cm kayu manis
  • 2 sdt gula pasir
Bumbu, haluskan:
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm gula merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • ½ sdt terasi bakar
Pelengkap:
  • Nasi putih
Cara Membuat:
  1. Lumuri bebek dengan asam jawa dan ½ sdt garam. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 10 menit). Keluarkan.
  2. Goreng bebek di dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  3. Masak bumbu halus hingga meletup. Tambahkan 3 sdm minyak. Masak terus hingga warnanya lebih gelap.
  4. Tuang air. Tambahkan kayu manis, gula, dan garam. Masak hingga kuah mengental. Masukkan bebek goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap (±10 menit). Angkat.
  5. Sajikan disertai pelengkap
Sumber : Google.com
  • Blogger Comments
  • Facebook Comments
Item Reviewed: Nasi Itik Gambut Masak Habang Rating: 5 Reviewed By: Kayuagung Radio