728x90 AdSpace

Latest News
Selasa, 30 Agustus 2016

Resep Otak Otak Palembang

Kayuagung - OBMM berkunjung ke kota palembang tak lengkap rasanya kalau tidak mencicipi kiliner berbahan dasar ikan yang dibungkus daun pisang dan di bakar.ya
 namanya otak otak makanan ini tidak kalah enak dibanding dengan pempek yang sudah familiar mendunia.OBMM pingin mencoba otak otak buatan sendiri yuk simak resepnya di bawah ini :

Bahan-bahan

  1. Bahan 1:
  2. 500 gr daging ikan tenggiri
  3. 350 ml santan dr 1/2 bh kelapa (dingin)
  4. 1 bh telur
  5. 2 sdt garam
  6. 2 sdt kaldu jamur
  7. 4 sdt gula pasir
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. 3 btg daun bawang iris halus
  10. Bahan 2: haluskan
  11. 8 bh bawang merah
  12. 1 sdt ketumbar
  13. Bahan 3:
  14. 125 gr sagu tani
  15. Bahan 4: pembungkus
  16. secukupnya daun pisang
  17. secukupnya tusuk gigi
  18. Bahan 5: Sambal Tauco
  19. 100 gr cabe merah
  20. 10 bh bawang putih
  21. 30 gr tauco
  22. 150 ml air
  23. 70 gr gula pasir
  24. 1 sdt garam
  25. 1 sdm cuka

Langkah

  1. Campur daging ikan tenggiri+santan dingin. Aduk sampe rata.
  2. Masukan telur+garam+gula+kaldu jamur+lada+bumbu halus+daun bawang. Aduk rata.
  3. Masukan sagu bertahap. Aduk sampe rata.
  4. Siapkan daun pisang. Isi dgn 1 sdm penuh adonan. Bungkus dan sematkan tusuk gigi di kedua sisi. Panggang di teflon dgn api kecil sampe matang. Ingat dibolak balik ya bu ibuk..
  5. Sambal tauco: Haluskan cabe+bawang putih. Campur semua bahan jadi satu (kecuali cuka). Rebus sampe matang+mendidih (api kecil). Matikan api. Masukan cuka lalu aduk rata.
  6. Otak-Otak Palembang is ready! 1 resep ini bisa dpt sekitar 30 bh ya...

    Sumber : Google.com


  • Blogger Comments
  • Facebook Comments
Item Reviewed: Resep Otak Otak Palembang Rating: 5 Reviewed By: Kayuagung Radio