CAH IKAN KEMBANG KOL AMOY

KAYUAGUNG RADIO - Laper??tapi ingin masakan yang enak...mantap...lezat.nah...ini dia chef cantik sondi amoy akan membagi resep yang agak agak tionghoa...hiihihi mungkin gara-gara namanya sondy amoy kali ya,yuk mari kita ke dapur 90.4 kayuagung radio

Bahan membuat masakan cah ikan kembang kol :

300 g fillet ikan kakap, potong-potong
100 g wortel, potong serong
100 g kembang kol, potong menurut kuntum
60 g paprika hijau, potong dadu
150 ml air/kaldu ayam
3 sdm minyak goreng

Bumbu membuat masakan cah ikan kembang kol:

50 g bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
½ sdt lada halus
1 sdt garam halus

Cara Membuat membuat masakan cah ikan kembang kol:

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan berubah warna.
Tuang air/kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, lada dan air jeruk nipis. Masak hingga air mendidih. Tambahkan wortel, kembang kol dan paprika. Masak sambil diaduk-aduk hingga semuia bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
Tip: Ikan bisa diganti udang atau cumi-cumi. Gunakan api besar saat memasak hidangan ini agar sayuran matang namun warnanya tetap terlihat segar.