Tempe Lapis Daging Giling
200 gr tempe, iris tipis tebal 1/2 cm, ukuran 6x8 cm
1/2 sdt garam
100 ml air
Bahan isi:
100 gr daging giling
1/2 sdm bawang merah goreng, diremas
3/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
100 gr wortel, dipotong kotak kecil dan direbus
50 gr buncis, diiris halus
1 sdm tepung panir halus
2 btr telur, dikocok lepas
Bahan pencelup:
2 btr telur, dikocok lepas
Cara membuat:
1. Rendam tempe, garam, dan air. Diamkan 10 menit.
2. Tiriskan tempe. Goreng sebentar asal kekuningan.
3. Isi, campur daging giling, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata. Masukkan tepung panir dan telur. Aduk rata.
5. Ambil selembar tempe. Oles dengan isi. Tutup lagi dengan tempe.
6. Letakkan di kukusan yang dialasi plastik.
7. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
8. Celup satu per satu ke dalam kocokan telur.
9. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 12 buah
Sumber : Tabloid Nova
