Yuk!! Membuat Garang Asem Ikan Laut Pedas Yang Menggoyang Lidah

Kayuagung - Melalui hari yang panjang yang memerlukan banyak energi untuk menjalaninya dengan maksimal. Belum lagi menghadapi tuntutan pekerjaan yang membuat tubuh semakin letih. Seharusnya anda mengisi ulang energi anda dengan menyantap makanan sehat, namun ternyata anda lagi malas makan karena lauknya itu - itu saja, sepertinya anda harus mengubah resep dapur anda dengan resep masakan berikut. Resep masakan garang asem ikan laut yang pedas yang pastinya juga akan menggoyang lidah. Agar anda bisa menjalani hari dengan tenaga ekstra. Yuk langsung saja simak Tipsnya:

Bahan:

• 500 gr ikan laut (dapat diganti udang atau ayam)
• 3 sdm air jeruk pecel

Bumbu perendam:

• 2 siung Bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu dihaluskan :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• 2 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• secukupnya gula
• Bumbu penyedap bila suka secukupnya
• secukupnya Terasi
• 1 sdm asam kawak (dibakar dulu)
• 1 cm kunyit

Bumbu diiris :

• 5 buah daun bawang merah
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat muda besar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 buah daun jeruk
• 5 buah cabe kecil

Bahan tambahan :

• 500 ml air

Cara Memasak:

1. Haluskan bumbu perendam, balurkan pada ikan yang telah dibersihkan dan sudah dilumuri air jeruk.
2. Rebus ikan dengan api kecil dan air sedikit saja. Ketika ikan sudah berubah warna angkat dari kompor
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum masukkan air. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan yang telah direbus tadi tanpa air rebusannya.
4. Biarkan bumbu merasuk sesaat lalu masukkan bumbu iris. Aduk perlahan lalu angkat.

Sumber : Vemale.com