Resep Puding Lumut Kekinian
Kayuagung - OBMM sudah pernah mencoba puding lumut kekinian? kalau belum ini dia resepnya :
Bahan-bahan Puding Lumut :
- Agar-agar plain 1 bungkus (bisa pakai swallow globe)
- Telur ayam 2 butir (kocok lepas)
- Gula pasir 125 gram
- Air 400 mili liter
- Air pandan 200 mili liter (Dibuat dari 10 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
- Santan kental 150 mili liter
- Garam 1/2 sendok teh
Langkah Membuat Puding Lumut :
- Pertama-tama campur semua bahan dalam panci, lalu masak dengan menggunakan api sedang. Aduk sesekali biar bahan-bahan tidak melengket didasar panci.
- Selanjutnya ketika mendidih kecilkan apinya, biarkan telur dan santan pecah dan mendidih beberapa saat. Karena itulah yang akan menjadi lumutnya nanti, cairan akan terpisah dengan sendirinya antara lumut dan air.
- Setelah itu matikan api, aduk sebentar hingga adonan rata, kemudian tuangkan adonan puding ke dalam cetakan sesuai selera.
- Dinginkan sebentar di suhu ruang, baru dimasukkan ke dalam kulkas.
- Santap selagi kondisi dingin lebih enak.
Sumber : Resepasik.com
