PALAI UDANG ( PEPES SUMATERA SELATAN)

KAYAUAGUNG RADIO -
Bahan :
500 gram udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya
5 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
3 lembar daun pandan dipotong dua bagian
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan :
100 gram kelapa yang agak muda diparut
2 sendok makan cabai giling
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 lembar daun rulu-rulu atau diganti dengan daun kemangi
Cara Membuat :

• Campur semua bahan, aduk rata dibagi menjadi enam bagian

• Bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan di atasnya kemudian beri satu bagian udang, bungkus dengan rapi

• Panggang bungkusan udang dengan bara arang hingga matang kemudan hidangkan