Resep Laksa Bahagia Untuk Keluarga Anda

KAYUAGUNG RADIO - Sudah pernah mencoba menu ini? Jika belum, Anda bisa menambahkan masakan ini ke dalam daftar masakan Anda.

Bahan: 

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

100 g bihun yang telah direndam dalam air

50 g tauge, siram dengan air panas

2 butir telur, direbus sampai matang

3 lbr daun jeruk

2 batang serai, dimemarkan

3 cm jahe, dimemarkan

3 cm lengkuas, dimemarkan

500 ml santan encer dari ½ butir kelapa

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

2 sdt garam, 

½ sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

2 sdm minyak goreng

1 sdm bumbu pelezat rasa ayam

Bahan pelengkap: 

Bihun

Irisan sledri

Daun bawang

Bawang goreng

Emping

Cara membuat:

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas lalu masak hingga ayam berubah warna. Setelah itu tambahkan santan encer dan kaldu ayam. Masak hingga ayam lunak.

Ketika ayam sudah lunak, masukkan santan kental, masak sebentar, angkat ayam, lau tiriskan dan disuwir-suwir.

Siapkan mangkuk saji yang telah diisi lontong, bihun dan tauge secukupnya. Tuangkan kuah lalu taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping.

Sajikan selagi hangat.

Sumber : vemale.com