Resep Laksa Bahagia Untuk Keluarga Anda
KAYUAGUNG RADIO - Sudah pernah mencoba menu ini? Jika belum, Anda bisa menambahkan masakan ini ke dalam daftar masakan Anda.
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
100 g bihun yang telah direndam dalam air
50 g tauge, siram dengan air panas
2 butir telur, direbus sampai matang
3 lbr daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
3 cm jahe, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdt garam,
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
2 sdm minyak goreng
1 sdm bumbu pelezat rasa ayam
Bahan pelengkap:
Bihun
Irisan sledri
Daun bawang
Bawang goreng
Emping
Cara membuat:
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas lalu masak hingga ayam berubah warna. Setelah itu tambahkan santan encer dan kaldu ayam. Masak hingga ayam lunak.
Ketika ayam sudah lunak, masukkan santan kental, masak sebentar, angkat ayam, lau tiriskan dan disuwir-suwir.
Siapkan mangkuk saji yang telah diisi lontong, bihun dan tauge secukupnya. Tuangkan kuah lalu taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping.
Sajikan selagi hangat.
Sumber : vemale.com