Tips Membuat Rempeyek

Kayuagung - Rempeyek bisa dijadikan pelengkap saat makan. Bagi yang ingin membuat rempeyek bisa mengikuti langkah berikut. Seperti dikutip Vemale.com, inilah cara membuatnya:

Bahan:

• 500 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka

• 1000 cc santan cair
• 250 gram kacang tanah, potong jadi 3
• 15 lembar daun jeruk
• 1000 cc minyak goreng

Bumbu Halus:

• 15 butir kemiri, sangrai sebentar
• 10 siung bawang putih
• 5 sdt kencur cincang
• 2 sdt ketumbar bubuk
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dan tepung tapioka.
2. Tuangkan santan cair dan telur kocok, aduk rata.
3. Tuang semua bumbu halus dan tambahkan garam serta penyedap rasa.
4. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris halus, aduk rata.
5. Panaskan minyak.
6. Tuang satu sendok sayur adonan dalam minyak dan taburi kacang.
7. Cetak di tepi wajan sambil terus disiram dengan minyak panas agar adonan terlepas.
8. Goreng sampai matang.
9. Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam stoples kedap udara.